寻味人生(18)从炒米到薯片

寻味人生(18)从炒米到薯片

钓龙虾、摸螺蛳、偷萝卜,农村孩子的娱乐方式常常与吃有关,孩子们充分利用环境,进行环保的健身活动。一个炎热的夏天,我和小伙伴在田野上玩,无意间看到路边有几根西瓜藤。我顺着藤蔓拽出来一个拳头大的西瓜,把西瓜掰开,瓜肉有点红瓤,这说明瓜熟了。我顿时就饿了,自己吃了一半,分了一半给小伙伴。西瓜有一点点甜味,水分也很足,恍惚中有点吃冰淇淋的感觉。这份简单的快乐,抚慰了我整个下午。

农村人挣不到很多钱,赶集也不方便,为了满足孩子的食欲,家长们必须学会自制零食。有时候在地里干活太晚了,也可以让孩子先吃点零食压压肚子。大多数零食都是油炸食品,比如哈散、蛋卷、麻叶子、荷叶子、麻花,还有一类是大米的深加工,比如炒米、米花糖。成本最低的是炒米,成本最高的是蛋卷。

天门的哈散
哈散
蛋卷
蛋卷
荷叶子
荷叶子
麻花
麻花
麻叶子
麻叶子

米花糖(也叫米炮筒)没办法自制,要用特别的机器才能做。有的人买了这种机器做生意,顾客自己带米过去,一斤米收五毛加工费,这叫做扎米花糖。他们开着拖拉机,拉着机器走乡串户,找个空地固定好机器,开始吆喝生意。村民拿上白米和蛇皮袋子,排队扎米花糖。拖拉机带动机器运转,发出巨大的轰鸣声。白米从米斗流入机器,从另外一端跑出圆筒状米花糖,又白又香。专门有人把米花糖折断成二十厘米长的小段,放到蛇皮袋子里。整个过程并不卫生,机器本身就脏兮兮的,大米也没有洗过,折米花糖的人也没有洗手。

麻花
米花糖

我吃得最多是炒米。炒米是大米用慢火炒出来的,米受热后会膨胀,炒熟后口感变得松脆,带一些米香。小学四五年级时候,每个冬天的早晨都用热水泡一碗炒米吃,再去上学。炒米可以很快就给人饱腹感,其实最多一个小时就饿了。

炒米
炒米

现在的孩子太幸福了,一日三餐都很丰富,零食也琳琅满目。超市里的薯片专卖区都可以占两个货架,还有椒盐、黄瓜、薄荷等等好多味道。零食太好吃了,弄得孩子们不爱吃正餐了。我是管不住嘴的人,但是很少吃零食,也让自己的孩子少吃零食。不管怎么样,我的孩子再也不用热水泡炒米当早饭吃了。从炒米到薯片,是唯物主义者的伟大胜利。

超市零食
超市零食

人饿的时候,脑子很清醒,吃饱了反而犯糊涂。现在大家吃饱了,就开始浪费粮食,我有一段程序送给这样的人:

while(true)
{
    sendToAfrican(wasteFoodPeopleBlockingQueue.take())
}

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